Наши Рецепты

Свиная шея запечённая в луговом сене с печёным картофелем и соусом из печённых овощей

Малосол из хариуса с соусом из камамбера и тостами уз бородинского хлеба

Шулюм из глухаря с овощами и ягодами вереска зашпаренный берёзовым полешком

Сагу дай из хариуса с диким чесноком хрустальным луком да маслом оливковым первого отжима

Колбаса из оленины с диким чесноком копчения холодного да с брусникой и молотым можжевельником.

Лапа медвежья отварная с фенхелем и сельдереем.Фаршированная овощами и внутренним жиром под сыром чеддер.

Утка фаршированная кашкой гречневой да с белыми грибами томлённая в углях да в медовой глазури.

Кедровица из молодой кедровой шишки с медовыми сотами и ягодами жимолости

Голень ягненка под соусом "Харчо". См. подробности..

Губа лося с гречневой кашкой и белыми грибами под соусом из жимолости и ягодами морошки

Уха из хариуса с жареными потрашками и диким чесноком.Рюмочкой горилки зашпаренная берёзовым полешком

Юккала из северной щуки с корой дуба и листьями смородины натертая смесью перцев.