Тесто используем сдобное дрожжевое с добавлением прованских трав.Мелко рубим хариуса,добавляем свинину и мелко рубленный лук и чеснок.Тщательно перемешиваем и добавляем смесь перцев,морскую соль и дикий лук.Края пирога смазываем сливочным маслом.Сверху пирог промазываем яйцом.Готовим в коптильне на пергаменте в течении 40 минут.
